.
ROK MMXXI BYL VYHLÁŠEN ROKEM BRAMBORY:
.
.
Novoročenky, které již někteří čtenáři obdrželi via šnečí počta:
.
.
Odrůda roku:
(Atlas brambor; Československá akademie zemědělských věd; 1955).
.
.
Příspěvek od Jednorožce - Bagging potatoes:
.
.
.
Příspěvek od D.n.:
.
.
.
Kuchařka roku (ouloffky antikvární):
.
.
a recept z ní:
.
.
.
Recept od Quickové:
.
.
.
Brambory na starých pohlednicích:
.
.
(Obé z TlusŤjochovy sbírky starých pohlednic).
.
.
Zesměšňování brambor, se kterým hluboce nesouhlasím:
.
.
(Z TlusŤjochovy sbírky starých reklam).
.
.
Hnojme:
.
(Z TlusŤjochovy sbírky starých reklam).
.
.
Recepty od Almy:
.
.
.
Editace 30.12. - Poslední oulovek antikvární v roce la Butě:
.
.
.
Bramborové květy poslala OBY:
.
.
.
Plénoúkoly a plénootázky:
.
1) Který sedlák je vám sympatičtější a proč?
2) Oponujte Kulíkovi (nejlépe ve verších).
3) Máte-li nějaký zajímavý recept na jídlo z brambor, pošlete jej k vyjevení.
4) Jaké krajové názvy pro bramboru znáte? Jmenujte.
.
.
Pro Fredyho:
.
"Co ty jsi za člověka? Taková brambora!" zahartusil na intelektuála Třebenského fotograf Tamchyně.
.
Přeji všem hodně zdraví a štěstí v nastávajícím roce brambory. Nejdřív mne nový symbol nijak nenadchl, ale pak jsem si vzpomněla na film "Slavnosti sněženek". Kdo ho zná, tak bude vědět, kdo ne, ať se podívá. Květ brambory je tam opěvován nad všechny kvítky a je to pravda.
OdpovědětVymazatPak mne napadlo pořekadlo, které je v naší rodině velmi oblíbené: "Hloupý sedlák, velké brambory!" Viz zde cizojazyčná verze.
Doma máme rádi brambory "na loupačku" a jiné jednoduché bramborové recepty.
Z krajových názvů znám : kobzole, erteple, zemáky...
Abych nzapomněla, děkuji za pohlednice, všechny přišly v pořádku a udělaly mi velkou radost. H.
Brambory na loupačku mám též rád.
VymazatKvět brambory je tam opěvován nad všechny kvítky a je to pravda.
VymazatJe hezký. Já zahradničím už mnoho let, ale teprve letos jsem si všiml, že (některé odrůdy) také velmi příjemně voní!
Krásný nový rok a dostatek erteplí všem jedlíkům! Mám krásnou bramborovou kuchařku Pochoutky z brambor autorů Klimentové a Štampacha, tak bych mohla zahlcovat recepty až do roku 2022. Stačí říct. Jsou tam perly jako Poor Man's Goose a další. :)
OdpovědětVymazatTak jo, pošli sken receptu na nějakou bramborovou delikatesu. Rád ho zveřejním.
VymazatTak - už jsou vyjeveny.
VymazatJen aby nám rok nerozbředl na kaši. Ještě bychom mohli přidat slavné Jedlíky brambor od Van Gogha :-).
OdpovědětVymazatOtázkou je, zda kaše bude na mlíku nebo na smetaně.
VymazatBez brambor ani ránu. U nás v rodině se ujal způsob úpravy brambor podle mužovy maminky- říkáme jim červené brambory (Já gulášové)Piros krumpli -
OdpovědětVymazatSyrové brambory oloupeme a nakrájíme na hrubší plátky. Na sádle (nebo másle či oleji-podle chuti) v kastrolu nebo hrnci zpěníme nakrájenou cibulku, kterou lehce poprášíme mletou červenou paprikou a hned poté přidáme brambory, které posolíme, příp. pokmínujeme a podlijeme vodou. Nemělo by jí být moc, jen tolik, aby se při vaření odpařila. Brambory mícháme, aby se nepřipekly. Hotové se hodí jak k řízkům nebo i samotné.
Od babičky mám zase recept na t. zv. Barkes (ze Sudet).
OdpovědětVymazatSyrové oloupané brambory nastrouháme na hrubším struhadle, mírně osolíme, osladíme, přidáme skořici, vejce, hladkou mouku (množství podle počtu brambor- tolik lžic) rozmícháme. Na vymaštěný pekáč rozetřeme těsto a poklademe půlkami švestek (nejlépe čerstvými). Upečeme v troubě do křupava. Krájí se přímo na plechu. Říkala jsem tomu sladký bramborák se švestkami.♥
Děkuji, oba recepty vypadají zajímavě.
VymazatMňám.... hranolky, americký brambory, krokety, bramborová kaše. Tohle všechno z brambor miluju....takže hurá do roku brambory!
OdpovědětVymazatA co cmunda?
VymazatPo kaplicku! Jak já na ní mohla zapomenout! Já si snad půjdu nastrouhat dvě brambory a udělám si pěkně křupavý bramboráčky!!!
VymazatRok brambory? Tak nevím, nezní to úplně lákavě...ale doufám, že to tedy bude lepší, než tenhle rok!
OdpovědětVymazatBrambory zachránily Evropu před hladomorem - viz např. https://www.bejvavalo.cz/clanky.php?detail=1338
VymazatTa první brambora mi připomíná spíše nějaké hliněné veledílo z dob minulých. Rok brambory beru, hlavně ať už to není rok covidu!
OdpovědětVymazatU nás se někdy bramborám říkalo "krumple" a ty byly nejlepší dělaný v popelu, co zbyl po táboráku.
Brambory v popelu. Mňam. Býval jsem od nich jako dítě celý ukoptěný.
VymazatOhýnek a pak brambory. To bývalo super.
Nosíval jsem na podzim po kapsách v papíru zakroucenou sůl, sirky a kus škrtátka. Krabička by chrastila a upoutala pozornost mé máti, ale stejně poznala po čichu, kde jsem to zase byl...🙂
VymazatJeště jeden jednoduchý recept: Brambory oloupeme nakrájíme na kostky a dáme do vody vařit. Přidáme sůl, případně kostku bujonu, bobkový list a vaříme jen docela krátce do poloměkka. Uděláme si záklechtku z mléka (nebo smetany na vaření)a lžíce bramborového škrobu (nebo hladké mouky) a rozmícháme do hrnce s bramborami a vodou, ještě povaříme,promícháme . Je to dobrá dietní večeře a doplněná vařeným vejcem i vydatná. Možno přikyselit. (Podbíjené brambory se tomu říká a lze je vylepšit dle chuti)
OdpovědětVymazatNa Hané říkají bramborům kobzole...
Děkuji vřele.
VymazatV minulém životě jsem byla prasetem, miluji brambory na všechny možné způsoby.
OdpovědětVymazatV tom současném životě jsem jako malé dítě u babičky na Hané chodila prasatům užírat brambory ve slupce a nikdy mne za to nikdo nepochválil.
tudíž si budu ve zdejší společnosti, které brambora bude vévodit, připadat svobodně a patřičně.
Již jsem se z lásky k bramborách vypsala a nepohrdnu žádnou laskominou z brambor, od obyčejných se slupkou až po hedvábnou bramborovou kaši.
Roku brambory zdar !
U babičky se do těch brambor pro prasata přidávaly i kopřivy.🙃
VymazatMy jsme vařili brambory ve slupce pro slepice. Přidávali jsme do nich, kvůli vápníku na skořápky strouhanou křídu, kterou si můj otec, učitel, "vypůjčoval" ze školy.
Vymazatad 3 a aj 4) rösti!
OdpovědětVymazathttps://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_CHCH090801_0107A-40-de
švajčiarsky národný pokrm, presne ako raclette, sýrove fondue, a fondue chinoise, servelas, čokoláda a pod.
2) Kulík očividne klame, pravda leží úplne inde...
OdpovědětVymazatK Kulíkova žena milá kávu meltou nahradila
l’ersatz de café (francúzsky oficiálne z nemčiny prebraté slovo) potom vypila
stal sa z nej krásna víla a majetok meltou nahanobila
Kulíkovi nebola už len milá, spanilá
veľa jedla, pribrala a Kulíkovi sa husila,
obľúbené jedlo jej bola jihočeská cmunda ,
jej starý ju znenávidel, bo po cesnaku smrdela jej kunda
Kuda kuda ty chačeš?
pýtal sa do vyhnanstva zatúlanej starej Anny Kulíkovej mužík Váňa, ťahajúc ju za pačesy,
za jej polepený účes?
Najprv ma učeš,
Váňa Vánjuška,
potom pošepkám ti to do uška.
Tu na Sibíri je mi zima,
to je len tvoja, Váňa, vina,
nebudem to prehadzovať ako horúci zemiak, ty ma neohreješ, si ako jež,
ty stále len ješ!
I vzal Váňa Kulíkovu, uložil ju v zemljanke
statočne plný sily zo zemiakov rajtoval na Anke
až párik mal zemiaky na smotanke…
a od horúcej Anky, od tej super ženy
mal Váňa párok rumenný, údený….
Prehovorí Kulíková keď lapí opäť dych.
to bola jazda pri všetkých svätých,
len nemysli, že každý je hneď zeman
ak žerie zemiaky či vlastní zemljanku
kde beztrestne môže vyliezť na Anku
aj on musí zájsť často úroky splatiť na banku
kde stretáva dlžníkov celú smotánku
Nemusí ani zemiakova placka byť hneď “bramborák”,
(veď to to isté znamená, ty čurák)
nezaloží každý na opekanie zemiakov práve táborák,
aj menším ohníkom to spravíš.
A výborné zemiaky na kyselo - to si napíš -,
s chuťou tanier obaja vylížu, ako Zeman, tak aj Babiš!
OMLUVA: Nejak sa to pi. Kulíkovej do dĺžky roztiahlo a riadky majú zbytočný odstup. Celá quintesenz by bol len v jednom verši:
OdpovědětVymazat"len nemysli, že každý je hneď zeman
ak žerie zemiaky či vlastní zemljanku", na privitanie roku brambory.
Strašne sa za technické nedokonalosti mňa a tohto stroja omlúvam - obaja už ku koncu ok blbneme. Už sa mi to až HNUSÍ - a nie husí, ako stojí mylne v texte...
V novom toku 2021, roku milovaných zemákov-erteplí a pod., prajem všetkým to najlepšie a hlavne veľa zlepšenia, aj hlavn sebe samému...vivat MMXXI!
Když dva dělají totéž, není to totéž.
OdpovědětVymazatFredy Kruger může použít hospodskou hantýrku a zůstane to vtipné. Zná míru.
King Rucola je jen uboze sprostý a oplzlý. A permanentně předstírající, že je nadržený. Hnus.
quick
VymazatNespěchej s odsouzením, věci mohou být někdy ne zrovna jednoduché.
Na prednáškach “Dejiny umenia” nás pán profesor učili,
Vymazatvraj človek tvorí ako slávik spievať musí
(možno sa to niekomu aj až hnusí)
tvoriť socialistický realizmus nás ďalej mučili.
Trafená hus zagága - nie som slávik, na dobrú radu dám
písania a tvorby rád sa kvôli mieru vzdám!
Čo doteraz vytvoril som bol len trus,
u ľudí mnohých vyvolalo často len hnus,
nie som slávik, ba ani len kos
pri písaní a maľbe padol som na nos.
Neplachtím - kitesurfing - na mračne
rok čislom skvelý MMXX skončí dnes,
nový možno zas začne
pod mračnom zamračené, z myšlienok týchto chytá ma des.
(Všetci radi mali sme našu švagrinu Axiňu
osobne mal som ju za bohyňu,
nerád si na inú teraz zvykám
kvôli ničomu sa s ňou potýkam…)
**** Pozor - právě proběhla editace článku ****
OdpovědětVymazatJá mám rok brambory každý rok, jest to moje nejoblíbenější jídlo na všechny způsoby.
OdpovědětVymazatTento blog jest obzvláště povedený a zaslouží si zvýšení popularity, takže šup s ním na mojí zeď na Facebook.
Krásný rok ve zdraví přeji všem
s bramborami ho my mlsouni chcem:-)
Děkuji za pochvalu.
Vymazatquick
OdpovědětVymazat2.Jsou to radosti
Kulík má starosti
kávu vezli povozníci
zůstali stát na hranici
na čele chmury
jde Kulík do sklepa
pro brambory.
4.Našla jsem zajímavou tradici – listopadovou Jabkancovou pouť v České Třebové. Nenechte se zmást, nejde o jablka, v kraji se říkalo bramborám „zemská jabka“.
Jabkance jsou bramborové placky plněné sladkým tvarohem.
Místní je dělají i doma, ale prý to není ono, chybí totiž „atmosféra“.
Poptávka je veliká, pro což svědčí, že na 58. pouti se spotřebovalo 10 metráků brambor´(+ sůl, mouka se dává jen na vyvalování), na náplň 120 kg tvarohu, 35 – 40 kg cukru, 300 žloutků a kolem 40 kg másla na potření.
Kdo by chtěl vědět víc, stačí zadat Jabkancová pouť, odkazů je hodně.
Jabkancová pouť - to je super. Chilli nad.🤩
VymazatNa plzeňsku se říkalo brambury, což by se ještě lépe rýmovalo s vašimi "chmury"
VymazatRok brambory - proč ne :-) Taky mám spoustu jídel z brambor ráda, i brambory jako přílohu na prvním místě.
OdpovědětVymazatNedávno jsem prošvihla vyfocení podobného bramborového srdíčka, to mě teď úplně mrzí..
4) U nás název kobzole. A otec jim říkal dřív i erteple.
Já teď čekám, až brambory začnou klíčit, pak je chci nafotit.
VymazatZlodějský salát
OdpovědětVymazatse jmenuje proto, že bylo skoro vše možno ukrást na poli.
Uvaří se brambory, vlažné se nakrájí na kostky, k tomu nakrájet cibuli, naloženou okurku, zalít nálevem z okurek a olejem, ten se tedy na poli ukrást nedal, osolit, opepřit a nechat chvíli promořit
Dobrý je to, fakt.
Prima název!
VymazatFredy Kruger
OdpovědětVymazatCo se tu stalo již, - do je snad málo ?????
.... co se zas ,,U Váhy,, neudálo :
...jakmile někdo se přiožere,
to byste koukali, jak se hned sere !
Řve Jimech : " Šmidliboys ! zahrát mi mohou ?
zatančím kozáčka, trhnu si nohou !"
Však netrh´ tou správnou, trhnul tou druhou !
( na té má protézu )... rozepla se ....
Jimesch pad´ na ústa, padl jak prase !!!
Výkřiky : " Zatančils´? velký HO .... " !
" Já umím něco lepšího !!"
... intelekt - ual si náhle zul boty !
Křičejí všichni : " Co děláš ?? ... co ty ? "
Třebenský strašlivě opilý
nohy dal na stůl ve chvíli !
Křičejí štamgasti : " No ! ... to je drsný !!
dlouhé nehty má ! špinavé prsty !!"
" Ukážu woli, jak umím mít mrštný !
Jimesch je proti mě poleno !!"
" Tak ukaž co umíš ? wole !... no ?"
" Nohy teď natáhnu ku ústům
a nehty si na prstech okoušu !!"
... řve Hron : " Co blbec má za odvahu !
ty kyčle ! co na ně je za námahu !
s mojíma hnátama, tohle bych nesved´!!"
... muž na pravém palci má nejdelší nehet !
s námahou nehet ten ukousnul
a do dálky vypliv jej, ,,vyflussnul,, !
"Pane jo ! ten tam měl humusu !"
řvou opilci, všichni jsou ve hnusu !
" Teď ukoušu další ! jen koukejte woli !"
" Nech tohóó ! " ... " Ten blázen nepovolí !"
Však kyčel již více mu nedovolí,
Spad´ !!! rypákem v podlahu zaoral
Řve Tamchyně : " Spadnuls´ jak BRAMBORA!!
posero ! co jsi to za člověka ???"
Třebenský nevstává ! prdí a heká !!
cožpak je zraněn, že nepovstane ?
" Víme proč ! gatě má roztrhané !"
vykřik´ Jech : "Už jsem to vypátral...
od zadnice až ku játrám !!"
Třebenský jak by se nestyděl !
povstal.... by nikdo neviděl
popotáh´ kalhoty... kradmo kouk´ item
když zjistil, že ze kalhot vidět mu pytel
... zakryl jej táckem jak fíkovým listem...
" Co na mém místě ... vy dělali byste ,
když cosi vám ze kalhot roztrhlých svítí ??!"
... Již Okrouhlá přiběhla s jehlou a s nití !
chvíli tam u kalhot s nástroji kutí ....
" Tu díru jsem nestačil vyblejsknoutí !!
kdyby mi krám jeden neupad ˇ!!"
.... Tamchyně zved´ foto-aparát ....
Pan netečně sedíce při pivě :
" Nasral mě !" vykřikl plačtivě ....
Fredy Kruger
OdpovědětVymazatRok devatenáct set dvacet jedna :
Leonid Kulik s k kráteru sedna...
a zařval : " To není krecht na brambory !
... v to místo, musel dopadnout bolid !!"
... a Evenkové mu přizvukují !
" Rok devatenáct set pět !!"
( hovoří jeden z nich děd )
křik´ Kulik : Kdybych tu tenkrát byl,
všecičko bych si vyfotil,
neb foťák mám vždycky po ruce !!"
Muž rozčilením pak uprd se ,
v Podkamenné tam... Tunguzce ...
Milý Tlustjochu :), přeji ti šťastný nový rok, hlavně zdraví a mnoho dalších krásných a zajímavých fotografií :). Ať se ti všechno daří :).
OdpovědětVymazatZa to, že znevážil brambory,
OdpovědětVymazatputuje Kulík na Bory.
K snídaní bramboračku!!!
Bramboračku s houbami?
VymazatHlavně aby v ní měchačka stála.
VymazatBramborové fotky poslala Oby, vybral jsem květy. Děkuji mnohokráte.
OdpovědětVymazatJednoduchý recept:
OdpovědětVymazatDo zbylé brkaše (rafinovaně dělám úmyslně větší dávku!) druhý den přimíchám hrubou nebo polohrubou mouku. Od oka, ale aby brambory měly většinu. Osolím, prohnětu. Vyválím tenší placku, tak půl cenťáku. Smažím pomalu, aby se mouka propekla. Na husím sádle je to asi nejlepší.
(Osobně nejsme doma zrovna příznivci smažených pokrmů, ale tohle si občas dopřejeme.)
To si též občas s milostivou dopřáváme. Jen to sádlo je z čuníka.
VymazatTento komentář byl odstraněn autorem.
OdpovědětVymazatJeště jednodušší recept:
OdpovědětVymazatZbydou-li brambory ve slupce, oloupám je a nastrouhám je na hrubém struhadle. Na páničce rozpustím trochu sádla (husího či kachního, není-li, pak i máslo, olej ne) a přidám brambory. Osolím, okmínuji, smažím a promíchávám. Jak se začínají brambory přichytávat, je hotovo. K tomu studené plnotučné mléko.
Mléko se k tomu šikne. Jezdíme pro něj do automatu Agro Jesenice.
VymazatJo brambory se chodí ke všemu.. A podle Slavnosti snezrneknjevto nejkrásnější kytka... Nejlépe červené odrudy
OdpovědětVymazatJasně, že to je nejlepší kytka. Stačí se podívat na obrázek, co poslala Oby.☺☺
VymazatUrčitě to už někdo řekl, ale tchyně bramborám neřekla jinak než "erteple".
OdpovědětVymazatTo bude dobrý rok, brambory máme v oblibě, nejvíc pečené s česnekem a také bramboráky.
Česnek tomu dodá grády.
VymazatVelmi zajímavé bramborové příspěvky. Pár bramborových srdcí už jsem taky našla, bohužel nevyfotila, tak třeba zas v září přispěju nějakým bramborovým oulovkem. :)
OdpovědětVymazatMaličko mě vyděsil akorát ten hovězí morek coby přísada do těsta. Slovy klasika: do dortu se to dává málokdy. No jo, holt Angličani. ;)
OdpovědětVymazatPřeji v tom novém bramborovém roce mnoho zdraví, štěstí, spokojenosti a inspirace.:)
(Píšu nadvakrát, protože se mi včera asi šestkrát smazal komentář, tak pro jistotu.)
Pejsek & kočička o tom vědí své...🙄
VymazatVítám nový rok brambory a všem přeji, ať to není taková kaše, jako v roce minulém :).
OdpovědětVymazatanebo bramboračka.
VymazatV době mého mládí jsme občas dělávali francouzské brambory: Syrové, na kostky nebo kolečka nakrájené, promíchané s uzeninou a zapečené s vejci a sýrem. :-)
OdpovědětVymazatKulíku, Kulíku s kafem obchodníku,
nemíchej brambory s kávou
ve stejném pytlíku.
Když velký hlad mám, brambory si dám.
Můžou být na mlíku.
Míchat se to prý dá(jak jsem vygůglil) - viz brambory s kávou
Vymazathttps://vlasta.kafe.cz/clanky/vareni-a-recepty/3936-jizanske-brambory-se-spetkou-kavy/
Brambory? Musím se smát... nejlepší recept? Přeměna raných brambor v cash😂. Jinak u nás to byly Erteple.
OdpovědětVymazatJeště existuje přeměna na líh.😯
VymazatMůj nejlepší recept je jednoduchý - a přesto složitý.
OdpovědětVymazatTa zapletitá část je obstarat si kvalitní rané brambory. Několikrát jsme koupili, pardon my French, opravdovou sračku. Pěstuji si své. Piplám půdu, dám hlízy naklíčit za oknem, něžně je zasadím, zahrnu půdou a pozorností. Obšťastním popelem z první grilovačky. Někdy v druhé půli června (v Anglii) se mi odmění prvními opatrně odkrytými zemáky.
Ta druhá část je jednoduše je omýt, uvařit a servírovat s máslem a solí. Slastné povzdechy a funění doprovází tento raně letní rituál.
Jen později, po mírném zevšednění, je k bramborům přizván na talíř balkánský sýr (feta), nebo na hniličku vařené vejce a podobní přátelé.
Já občas rané brambory nakrájím na čtvrtky a peču s česnekem nebo s bylinkami.
VymazatTak to jsem zvědavá, co nám letos brambora přinese zajímavého! Nejraději mám bramboráky, ale musí být hodně česnekové, a pak taky bramborové šišky 8-)
OdpovědětVymazatBramborové šišky s mákem?
Vymazatotázka v Lorettiných očích:
OdpovědětVymazat"To jste fakt nemohli sehnat lepší maskérku?"
Koukám, enliš potejtous vymeteny! Jíst se to teda asi moc nedá, no... Leda že by pan Hlad, nejlepčí kuchař, přispěl. :-D
OdpovědětVymazat